АНГЛИЙСКОЕ ЧАЕПИТИЕ

Наша жизнь сегодня бурлит и кипит в круговороте событий и сменяющихся моментов. Время пролетает и пробегает в суматохе дней. Именно сейчас нам особенно необходимо остановиться и увидеть, почувствовать жизнь, вспомнить о близких и любимых людях. Когда же это сделать, как не за чашечкой любимого ароматного чая, в кругу семьи или в свободную минутку наедине с собой? 

Классическим образом  умиротворенного и спокойного времяпровождения за чашечкой чая всегда было традиционное английское чаепитие. В 1664 году британская Ост-Индская компания преподнесла королю Чарльзу  II диковинный подарок – засушенные листочки индийского чая. Ценность такого подарка возрастала еще и за счет астрономической пошлины, которой чай облагался при ввозе.

Позже супруга Чарльза  II Катерина объявила чай официальным королевским напитком и приказала подавать его в изысканных фарфоровых чашках. Дворцовая прислуга ужасно боялась расколоть тоненький фарфор кипятком и сперва добавляла в чашку несколько ложек молока. Отсюда и пошла эта знаменитая британская традиция: сперва наливать в чашку молоко, а уж потом – чай.

Всемирно известной стала церемония послеполуденного английского чаепития  – «Five O’clock».  Она появилась в 1840 году благодаря 7-ой герцогине Берфордской Анне. Между ранним обедом и поздним ужином, который подавали после 8-ми часов вечера, она успевала порядочно проголодаться. Тогда она приказала подавать себе чай с молоком, а в дополнение к нему различные сладости. Эта привычка очень скоро завоевала вкусы привилегированного класса и стала неотъемлемой частью викторианской эпохи, а также вошла в национальную культуру британского чаепития. 

Сегодня ритуал послеполуденного чаепития, выдержанный в аристократической манере, проводится только в самых дорогих ресторанах и гостиницах Великобритании, однако, не смотря на это, столики на него приходится бронировать за несколько месяцев. В любом случае, дух традиционного английского чаепития сохранился в повседневной жизни. Англичане пьют чай с молоком, Вам никогда не подадут чай в пластиковом стаканчике (за исключением чая на вынос), чаепитие – всегда ритуал,  требующей спокойствия и дружеской беседы.

Особое отношение у англичан к чайной посуде. Чаще всего она представлена чайными сервизами. Классический английский чайный сервиз насчитывает более тридцати предметов. Каждому подается чайная пара из чашки и блюдечка (лучше фарфоровые). В английском чаепитие неприемлемы пиалы. Именно англичанам пришла идея прикрепить ручку к китайской пиале и сделать из неё современную чашку. Еще чуть позже, по заказу англичан, китайские производители фарфора стали изготавливать к каждой чашке блюдечко, чтобы горячие капли чая не капали на колени и белые скатерти.

.

И конечно же чай. Хороший хозяин всегда имеет не менее 10 сортов чая. Неизменно гостям предлагают Еarl Grey, Assam и конечно же различные чайные смеси.

Достичь гармонии с собой, порадовать своих родных и близких, остановится и посмотреть на мир на самом деле гораздо проще, чем кажется. Достаточно просто заварить вкусный ароматный  чай.  Чайно-кофейная компания работает для того, чтобы приносить в жизнь каждого моменты любви и теплоты.